愛媛アジング釣行やアジングタックルのインプレなど。２００００匹以上アジを釣った実績をもとに、より多くのアジを釣るための情報発信しています。
あおむし/矢野。愛媛県在住。国内最古の針屋、土肥富のテスター。レンジクロスフック、レンジクロスヘッド、フロードライブヘッド、ラッシュヘッドの設計、テストを担当。アジングで累計２００００匹以上のアジを釣った経験を元に、より多くのアジを釣るための情報を発信しています。
さて今回釣ったアジ、どう食べようか悩む。
全部アジフライストックにしたら冷凍庫一杯になってしまうし、南蛮漬けはちょっと油を使って料理するのがめんどくさい。
なら定番の刺身。
う～ん、いつも刺身ばかりで芸がない（笑）
なにかあまりやった事ない料理は・・・・・・握り寿司！！！
ということで握りずしに挑戦してみる。サイズは小さかったけどいい感じで肥えていて美味しそうだ♪
まずは３枚に下ろして塩を振って１５分ほど置いておく。
そしてさっと水で流してキッチンペーパーで水気を取り酢につける。
米酢に１０～１５分ほど漬ける。
そしてネタと一緒に握るのが無理なのであらかじめ作っておいた酢飯の上にアジを乗せていく（笑）
ネギと生姜を乗せて完成♪
作るのに時間掛かってしまったけど、そんな事気にならないくらいめっちゃ美味しかった♪
海の幸に感謝♪
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