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あおむしの釣行記4

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あおむし/矢野。愛媛県在住。釣り、革靴が好きな30代。国内最古の針屋、土肥富(どひとみ)のテスター。アジング歴10年超、累計10000匹以上アジを釣ってきた経験を元に、よりアジを釣るための情報発信をしています。

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釣魚料理

絶品アカハタ料理~刺身、酒蒸し、天ぷらを堪能する♪

投稿日:

今回はアカハタの料理の話。

前回のボートロック釣行でいい感じでアカハタが釣れてくれました。

滅多に食べる事が無い貴重なアカハタ。

いつもながらどのようにして食べようか激しく悩んでしまいます(笑)

色々悩んだ結果、今回も冒険はせずに安定の刺身、酒蒸し、天ぷらで頂く事にしました。




アカハタの酒蒸し

まずはアカハタの酒蒸しから。

煮つけもいいけど酒蒸しの方が魚本来の味を味わえるようで、個人的には好きですね。

塩をさっと振るだけで他に余計な味付けは一切無し。

さっぱりして、とても上品な味を堪能しました♪

アカハタ、オニカサゴの刺身

酒蒸しを食べた翌日、寝かせておいたアカハタとオニカサゴを刺身で頂く♪

個人的にアカハタよりも美味しいと感じるのがオニカサゴ。

煮つけにすることが多かったけど、去年初めて刺身で食べたらもう虜になってしまいました。

これがオニカサゴの刺身。

伊勢海老のようなプリプリとした食感、最高です♪

これがアカハタの刺身。

オニカサゴの刺身よりも甘みがあり、甲乙つけがたいくらい美味しい♪

こんな刺身ばかり食べていたら、スーパーで買った刺身はあまり食べれなくなってしまいます・・・・。

アカハタ、オニカサゴの天ぷら

最後はアカハタ、オニカサゴの天ぷら。

全部刺身で食べても良かったのですが、ちょっと飽きてきたので半身は天ぷらで食べることに。

サクサクのフワフワで、刺身で食べるのとはまた違った食感でいい♪

キス、メゴチの天ぷらもいいけど、それよりも上品な味で満喫♪

贅沢な天ぷらを堪能できました♪

絶品アカハタ料理~刺身、酒蒸し、天ぷらを堪能する♪まとめ

普段滅多に食べる事のない高級魚!写真は撮らなかったけど、アラ炊き作って余すことなく、すべて美味しく頂きました。

酒蒸し、刺身、天ぷら、アラ炊きにして食べましたが、どの料理も文句なしに美味しかったですね。

料理の腕がなくても、素材の良さでカバーできるのでありがたいです(笑)

欲を言えばイカの刺身があったらよかったのですが、釣れなかったので仕方ない・・・。

イカのお土産が届くのを期待しておきます(笑)







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