今回はアカハタの料理の話。
前回のボートロック釣行でいい感じでアカハタが釣れてくれました。
滅多に食べる事が無い貴重なアカハタ。
いつもながらどのようにして食べようか激しく悩んでしまいます（笑）
色々悩んだ結果、今回も冒険はせずに安定の刺身、酒蒸し、天ぷらで頂く事にしました。
アカハタの酒蒸し
まずはアカハタの酒蒸しから。
煮つけもいいけど酒蒸しの方が魚本来の味を味わえるようで、個人的には好きですね。
塩をさっと振るだけで他に余計な味付けは一切無し。
さっぱりして、とても上品な味を堪能しました♪
アカハタ、オニカサゴの刺身
酒蒸しを食べた翌日、寝かせておいたアカハタとオニカサゴを刺身で頂く♪
個人的にアカハタよりも美味しいと感じるのがオニカサゴ。
煮つけにすることが多かったけど、去年初めて刺身で食べたらもう虜になってしまいました。
これがオニカサゴの刺身。
伊勢海老のようなプリプリとした食感、最高です♪
これがアカハタの刺身。
オニカサゴの刺身よりも甘みがあり、甲乙つけがたいくらい美味しい♪
こんな刺身ばかり食べていたら、スーパーで買った刺身はあまり食べれなくなってしまいます・・・・。
アカハタ、オニカサゴの天ぷら
最後はアカハタ、オニカサゴの天ぷら。
全部刺身で食べても良かったのですが、ちょっと飽きてきたので半身は天ぷらで食べることに。
サクサクのフワフワで、刺身で食べるのとはまた違った食感でいい♪
キス、メゴチの天ぷらもいいけど、それよりも上品な味で満喫♪
贅沢な天ぷらを堪能できました♪
絶品アカハタ料理～刺身、酒蒸し、天ぷらを堪能する♪まとめ
普段滅多に食べる事のない高級魚！写真は撮らなかったけど、アラ炊き作って余すことなく、すべて美味しく頂きました。
酒蒸し、刺身、天ぷら、アラ炊きにして食べましたが、どの料理も文句なしに美味しかったですね。
料理の腕がなくても、素材の良さでカバーできるのでありがたいです（笑）
欲を言えばイカの刺身があったらよかったのですが、釣れなかったので仕方ない・・・。
イカのお土産が届くのを期待しておきます（笑）
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